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Método de descoloração, desacidificação e desodorização do azeite de oliva com adsorvente de silicato de magnésio

2025-02-22

1) Aquecer 100 partes de azeite cru a 40°C, adicionar 3 partes de solução aquosa de citrato de sódio de 0,1 mol, agitar a uma velocidade constante de 30 rpm durante 20 minutos, parar de agitar,e arrefecer o azeite cru a temperatura normal.

2) Tomar 5 partes de azeite de oliva bruto como óleo base do azeite de oliva bruto acabado de ser processado e misturá-lo bem com 2 partes de farinha de soja ativa integral para formar uma pasta,em seguida, misturar e agitar bem com 1 parte de composto de silicato de magnésio Yonghua. Deixe repousar uniformemente durante 4 horas, mantendo a temperatura a 40°C.

3) Adicionar a mistura de farinha de soja ativa integral, óleo de oliva bruto e composto de silicato de magnésio na etapa anterior às 95 partes restantes de óleo de oliva bruto,e misturar a uma velocidade constante de 50 rpm para obter a farinha de soja ativa, composto de silicato de magnésio Distribuir uniformemente no azeite cru em forma de suspensão durante 4 horas, mantendo a temperatura a 40°C.

4) Reduzir a velocidade de agitação para 30 rpm e agitar uniformemente, aquecer a mistura de azeite de oliva acima a 60°C, utilizar uma bomba de vácuo para manter o vácuo relativo no recipiente acima de -0,0814Mpa,e realizar destilação a baixa temperatura e desidratação até que o teor de umidade do azeite seja inferior a 0.1 %, mantendo o grau de vácuo relativo inalterado, reduzir a temperatura da mistura de azeite a temperatura ambiente.

5) Injetar a mistura de azeite no filtro para obtenção de azeite acabado de primeira classe que satisfaça a norma nacional.

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